Más De 15 mil visitantes espera el Encuentro de Cocina

Redacción Contextos, Abril 4, 2014

Morelia, Michoacán, a 4 de abril de 2014.- Con la expectativa de superar los 15 mil visitantes y 2 millones de pesos en ventas durante el fin de semana, inició este viernes el onceavo Encuentro de Cocina Tradicional de Michoacán, que se lleva a cabo en los jardines del Centro de Convenciones y Exposiciones de Morelia, de 11:00 a 19:00 horas.

El secretario de Turismo del Estado, Roberto Monroy García consideró que “por su nivel de importancia, el Encuentro de Cocina Tradicional debe institucionalizarse independientemente de quién gobierne, quien encabece la Sectur Estatal, debe ser un evento que defienda la sociedad”, dijo.

Informó además que de enero a marzo del año en curso, 120 cocineras recibieron capacitación en temas como manejo higiénico de alimentos, tabulación de costos y otros temas. Todas ellas cuentan con certificación que avala sus procesos higiénicos de elaboración de alimentos.

Por su parte, Roberto González Guzmán, vicepresidente del Conservatorio de la Gastronomía Mexicana, destacó la importancia adquirida por Michoacán a través de sus once Encuentros de Cocina Tradicional: desde la obtención del primer reconocimiento que otorgó la UNESCO a la gastronomía como Patrimonio Cultural, hasta la ventana que muestra al mundo al verdadero Michoacán.

Destacó que el Gobierno Mexicano envía cada año a la UNESCO información del Encuentro de Cocina Tradicional de Michoacán porque el evento demuestra el seguimiento al plan de acción derivado del nombramiento que realizó el organismo internacional a la cocina como una manifestación viva, que conserva sus procesos de producción y obtención de materias primas, hasta su transmisión a las nuevas generaciones. “Michoacán es el punto de ejemplo para otros estados de la República y pone a la vista que estamos en el camino correcto y tenemos mucho por qué estar orgullosos de Michoacán”.

En esta onceava edición, el Consejo de Promoción Turística de México convocó al encuentro la presencia de diversos medios nacionales como: El Universal, Radio Fórmula (En los tiempos de la radio), Crónica, Milenio, El Gourmet, Pasión, Oz Magazine, Menumanía, Líderes Mexicanos, Radio Red, Editorial Orange, Notimex y La Jornada, entre otros.

La declaratoria inaugural estuvo a cargo del director general de Innovación de Productos, de la Sectur Federal, Francisco de la Vega Aragón y también participaron en el presídium el secretario de Turismo de Morelia, Enrique Rivera Ruiz; el presidente del Jurado Calificador del Encuentro, Ramón Sánchez Reyna; la Cocinera Tradicional Benedicta Alejo Vargas, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados en la entidad, Gilberto Morelos Favela y el presidente de la Asociación de Hoteles y Moteles de Michoacán, Agustín Arriaga Diez.

En apego al programa del evento, a la par de la muestra gastronómica inició la exposición y venta de productos michoacanos relacionados con la cocina tradicional y las conferencias abiertas al público.

Comentarios

Comentarios

Agregar un comentario

Su dirección de correo no se hará público. Los campos requeridos están marcados *

Columnas

“Reflexiones y Añoranzas” PINCELADAS UNA INTENSA VARIEDAD DE FRUTALES EN LOS AÑOS OCHENTAS EN TIERRA CALIENTE SIN PERFIL El Chismógrafo SIN PERFIL SIN PERFIL PINCELADAS

“Reflexiones y Añoranzas”

La falta de lluvias en Arteaga empieza a crear estragos en el ganado.

Amigo Alberto, el haberme incluido entr…

PINCELADAS

Amigos de Contextos: ¿quiere saber cómo después de muchísimos intentos por dejar de fumar logré vencer este vi…

UNA INTENSA VARIEDAD DE FRUTALES EN LOS AÑOS OCHENTAS EN TIERRA CALIENTE

Por Hipólito Hernández Huerta
“Cronista de Nueva Italia.

Todavía en los años setenta y ochenta Tierra Calie…

SIN PERFIL

Por ANTONIO TAVERA AYALA

CREN de Arteaga.

“ESCUELAS NORMALES EN MICHOACÁN, CASO CONCRETO ARTEAGA”

El 14…

El Chismógrafo

Por La Venenosa

Hola, hola mi público tan lindo que siempre está al pendiente de mí y de todo lo que hago, có…

SIN PERFIL

Por ANTONIO TAVERA AYALA

EJERCICIO SINÓNIMO DE SALUD Y BIENESTAR”, Está demostrado que practicar ejercicio d…

SIN PERFIL

Por ANTONIO TAVERA AYALA

FINAL DEL FUTBOL SOCCER CLAUSURA 2017”, Dice un dicho que, “Cuando el rio suena e…

PINCELADAS

“Amigos de Contextos”. Vamos a hacernos una pregunta: ¿Cuántas veces, amparados por los humos del alcohol hemo…